So unterschiedlich kann Fisch zubereitet werden

22.05.2019
19.06.2019
24.07.2019
14.08.2019
18.09.2019

€ 40,- pro Person

Slow Fisch am Weissensee

Wildfischfang mit Zubereitung von nose to tail  für Hobbyköche

 

Wildfische in den Untiefen des Weissensees sind nicht so leicht zu fangen. Wildfänge sind in jeder Hinsicht etwas Besonderes: limitiert, nachhaltig und von überragender Qualität.   Das erklärt auch die Überraschung, die Haubenkoch Hannes Müller vom Genießerhotel „Die Forelle“ bei seinem Slow-Fisch-Workshop für seine Gäste bereithält. Selbst wenn die Wahrscheinlichkeit einen echten Weissensee-Wildfisch wie z.B. die Reinanke ins Netz zu bekommen groß ist, kann auch ein Fisch aus naturnaher Zucht in der Küche liegen. Dort zeigt dann der kreative Chefkoch die unterschiedlichsten Zubereitungsarten von (Wild)Fisch. Mit Haut gebraten, konfiert, pochiert oder roh mariniert – immer werden alle Teil des Fisches bestmöglich ohne Abfalle zu hinterlassen verarbeitet. Von allen Garungsmethoden können die Hobbyköche eine Fingerfood-Kostprobe in der Küche genießen.

Programm von 13.00 – 15.30 Uhr

Anmeldung: spätestens 2 Tage im Voraus bis 17:00 Uhr

Max. 10 Teilnehmer

Preise:

Erwachsene € 40,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 20,-
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

Anbieter:

Genießerhotel Die FORELLE

Hannes Müller
Techendorf 80
A-9762  Weissensee
Tel.: +43 4713 2356
Web: www.dieforelle.at

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

Kontakt & Anreise

Hannes Müller
Techendorf 80
9762 Weissensee
04713/2356
www.dieforelle.at

Genießerhotel Die Forelle

Techendorf 80
9762 Weissensee

Tel.: 04713 2356
info@dieforelle.at
Die Forelle