Brotbacken in der Bäckerei Matitz

18.01.2017, 08.02.2017, 08.03.2017
17.05.2017, 21.06.2017, 19.07.2017
09.08.2017, 27.09.2017, 11.10.2017

€ 75,- pro Person

Inkludierte Leistungen

  • Begrüßung
  • Vorstellung des Bäckerhandwerks und der Geschichte der Bäckerei „Stieflbäck“
  • Vorbereitung der Teige und Erklären des Backvorgangs
  • praktisches Handanlegen beim Formen der Teiglinge
  • wertvolle Tipps zum Backen mit Leitfaden und Rezepten
  • Verkostung der Brote
  • kleiner Mittagsimbiss mit Getränk

 

Die neue Ofenfrische

Entdecken Sie alte Tradition und neue Backwaren: Bäckerlehrlinge auf Zeit gesucht.

Thomas Matitz hat fröhliche Urständ’ ausgerufen – und zwar die seines Urgroßvaters, der 1902 in Kötschach noch mit Sauerteig Brot fabrizierte. Heute gibt’s in der Familienbäckerei nicht nur traditionell hergestelltes Sauerteigbrot, sondern auch Handsemmeln und zwei völlig neue Spezialitäten: das Loncium-Baguette, mit Braumalz aus der nahen Loncium-Brauerei, und das Maisbaguette, aus Gailtaler Weißem Landmais von Sepp Brandstätter. So viel echter Brotgeschmack macht Lust auf Backen, und daher gibt’s beim Meisterbäcker Matitz im Rahmen von Slow Food Travel nun einen Backworkshop. In der Profibackstube mit Tipps vom Profi, vom richtigen Formen der Handsemmel bis zum Anrühren von Sauerteig. Und natürlich anschließender Verkostung im hauseigenen Café.

Anbieter:
Bäckermeister Thomas Matitz
9640 Kötschach-Mauthen 24

Anfahrt/Lage:
Bäckerei Matitz in Kötschach / Ortszentrum – Nähe Baumarkt

Programm von 10:00 - 13:00 Uhr. Maximal 10 Teilnehmer.

 

Preise:

Erwachsene € 75,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 37,50
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

Kontakt & Anreise

Bäckerei - Café - Konditorei Matitz

Kötschach 24
9640 Kötschach-Mauthen

Tel.: +43 4715/357
baeckerei.matitz@utanet.at