Gut gereift ist halb gewonnen

Termine ab August 2018, auf Anfrage

€ 55,- pro Person

Inkludierte Leistungen

  • Hofführung am Bio-Bergbauernhof
  • Käseworkshop zur Bio-Käse-Herstellung
  • Herstellungsrezepte
  • Verkostung aller am Biokäsehof hergestellten Käsesorten im idyllischen Bauerngarten
  • ein Butterbrot-Frühstück
  • eine gemeinsame Käsejause
  • selbstgemachte Bio-Käse-Paket zum Mitnehmen

 

Gut gereift ist halb gewonnen

Lust auf frischen Käse – machen Sie Ihren eigenen aus frischer Rohmilch direkt beim Käsebauern.

Der Händedruck ist fest, das Lächeln herzlich: Hubert Zankl zählt mit seiner Frau Barbara zu Kärntens Pionieren in Sachen Bio. Mitten in den grünen Wiesen bei St. Daniel liegt auch sein Bergbauernhof. Dort finden seine Kühe genau jene Halme und Kräuter, die dann zur unverwechselbaren Heumilch werden. Wie man aus Milch mit viel Sorgfalt und gekonnten Handgriffen feinsten Käse macht, das lässt sich an einem spannenden Slow Food Travel Vormittag mit Hubert Zankl und Sohn Lukas lernen.
Es ist kein Geheimnis, dass die besten Käse nur aus Rohmilch gemacht werden – die Milch dafür muss aber von höchster Qualität sein. Noch interessanter wird es, wenn die Besucher selbst mit den Kräutern aus dem eigenen Garten und der Bio-Heumilch cremigen Kräuterfrischkäse zum Mitnehmen herstellen.
Beim gemeinsamen Hofspaziergang und beim Besuch der Kühe auf der Weide erfahren die Gäste, dass Kühe für die Zankl’s mehr sind als bloße Produktionsgegenstände.
Eine genüssliche Käsejause mit allen Käsespezialitäten des Hofes, gemeinsam mit den Gastgebern im idyllischen Bauerngarten beendet den Vormittag.
Mit dem Mitbringsel einer Käsevariation im Heubett können Sie Familie und Freunde zuhause überraschen.

Anbieter:
Käsehof Familie Zankl
St. Daniel im Gailtal

Anfahrt/Lage:
Bio-Käsehof Familie Zankl in St.Daniel,Ortsteil Stollwitz Nr. 3
nördlich von St. Daniel, Abzweigung beim St. Danieler Gschäft, Bauernhof mit buntem Zaun.

Programm jeweils von 09:00 - 12:00 Uhr. Maximal 6 Teilnehmer.

 

Preise:

Erwachsene € 55,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 27,50
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

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