Das Nudl-Kudl-Mudl-Erlebnis

07.05.2018,
18.06.2018,
16.07.2018
13.08.2018,
10.09.2018

€ 45,- pro Person

Inkludierte Leistungen

  • Einführung in die Geheimnisse der Nudl-Kudl-Mudl-Küche von Ingeborg und Gudrun Daberer
  • Herstellung des Nudelteiges
  • Herstellung der Gailtaler Nudl-Kudl-Mudl-Füllen, mit Gailtaler Landmais
  • Erlernen des Füllens und den Krendelns
  • Nudl-Kudl-Mudl-Menü mit den selber gemachten Nudeln
  • Kostproben zum Mitnehmen (4 verschiedene Kärntner Nudeln, verpackt)
  • Rezepte

 

Die Fülle des Lebens

Entdecken Sie, was in den köstlichen Kärntner „Nudln“ steckt, und lernen Sie perfekt krendeln.

Immer schön langsam, ist die Devise von Slow Food. Wer den beiden Meisterköchinnen Ingeborg und Gudrun Daberer beim „Krendeln“ auf die flinken Finger schaut, sucht die Langsamkeit vergebens. Dieses kunstvolle Verschließen der typischen Kärntner Teigtaschen, der „Nudln“, durch einen Rand, der an gehäkelte Spitzen erinnert, wird hier im Gasthof Grünwald mitten in St. Daniel virtuos praktiziert. So wie auch die Herstellung der rund 20 unterschiedlichen Füllungen, etwa aus Weißem Landmais. Slow Food Travel Gästen zeigen die Daberer-Schwestern ihr Handwerk und die hohe Kunst des Krendelns im Rahmen eines Kochworkshops, nicht ohne ausgiebige Verkostung der Endergebnisse. Stehen doch für sie die Kärntner Nudeln sinnbildlich für die ganze Fülle des Lebens. Und nach diesem Lehrgang samt „Nudl Kudl Mudl“ gibt’s das Rezept und eine weitere Kostprobe zum Mitnehmen. Zum Nachkochen und Genießen, denn – so sind die Kärntner überzeugt – nur wer ordentlich krendeln kann, ist heiratsfähig!

Anbieter:
Slow Food-Köchinnen
Ingeborg & Gudrun Daberer
9635 Dellach im Gailtal, St. Daniel 17

Anfahrt/Lage:
Slow Food-Gasthof Grünwald in St. Daniel, direkt an der Bundesstraße, Nähe Pfarrkirche

Programm von 10:00 - 13:00 Uhr. Maximal 10 Teilnehmer.

 

Preise:

Erwachsene € 45,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 22,50
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

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