Baking bread at the master baker’s

23.01.2019
20.02.2019
13.03.2019
08.05.2019
05.06.2019
17.07.2019
21.08.2019
25.09.2019
16.10.2019

€ 75,- per person

Fresh from the oven

Discover old traditions and new baker’s creations: Looking for temporary apprentice bakers.

Thomas Matitz revives old traditions. To be precise, the traditions of his great-grandfather who made sourdough bread in Kötschach back in 1902 already. Apart from traditional sourdough bread, the family-run bakery now produces also handmade rolls and two completely new specialities: the Loncium baguette, made with brewer’s malt from the nearby Loncium Brewery, and the maize baguette, made with Gailtal Valley Maize from Sepp Brandstätter. So much tasty real bread gets you in the mood for baking, thus master baker Matitz now offers a baking workshop as part of the Slow Food Travel experience. The expert provides tips from proper shaping of handmade rolls to mixing the sourdough at his professional bakery. This is of course followed by a sampling session at the in-house café.

 

Anbieter:
Bäckermeister Thomas Matitz
9640 Kötschach-Mauthen 24

Anfahrt/Lage:
Bäckerei Matitz in Kötschach / Ortszentrum – Nähe Baumarkt

Programm von 10:00 - 13:00 Uhr. Maximal 10 Teilnehmer.

 

Preise:

Erwachsene € 75,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 37,50
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

Contact & how to find us

Bäckerei - Café - Konditorei Matitz

Kötschach 24
9640 Kötschach-Mauthen

Tel.: +43 4715/357
baeckerei.matitz@utanet.at