From organic hay milk to cheese

19.06.2019
24.07.2019
07.08.2019
04.09.2019
02.10.2019

€ 45,- per person

The best of the milk

From organic hay milk to cheese – butter churning and cheesemaking together with the alpine farmwoman.

High above Liesing, in the natural Lesachtal Valley, is the Jörgishof farm; an idyll for hikers and pasture area for the nine dairy cows of the Unterweger Family. 120 litres of milk are processed here daily; the finest butter and cheese specialties, which are also sold in the valley, have been made here from organic hay milk for many years. However, it is much better to visit Kathrin and Martin Unterweger on their farm as part of a Slow Food Travel workshop during which you can see the farm and the diversity of cheesemaking for yourself. Supported by the many tips of the young farmers, you can also join in and churn butter, make cream cheese and – as a greeting to the Italian neighbours across the mountain – even mozzarella. The result can be admired and sampled afterwards.

Anbieter:
Jörgishof
Fam. Unterweger
9653 Lesachtal, Tscheltsch 5

Anfahrt/Lage:
Bio-Bauernhof Jörgishof in Liesing, Ortsteil Tscheltsch Nr. 5
Auffahrt von Klebas, schmale Einfahrt in Richtung Norden/Sonnseite
bis zum höchstgelegenen Bauernhof  (Nähe kleine Bergkapelle)

Programm von 09:00 - 12:00 Uhr. Maximal 10 Teilnehmer.

 

Preise:

Erwachsene € 45,-
Kinder zwischen 10 - 15 Jahren € 22,50
Kinder unter 10 Jahren Gratis

 

 

Slow Food Travel Alpe Adria / Kärnten

Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft." 

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