Il maestro panificatore Thomas Matitz ha trovato nuove idee nell'arte del pane grazie alla sua passione per lo Slow Food. Utilizza per le sue varietà di pane non solo materie prime locali, ma ha anche reinventato i cracker. Ha già creato più di 20 varietà. Dal 2019 si chiamano "Panealpi" (Il pane delle Alpi) e sono già in distribuzione in lungo e in largo. Così, il panettiere Thomas è diventato ora il panettiere di cracker delle Alpi.
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Viaggiare alle radici dei buoni sapori:
Le valli Gailtal, Lesachtal e il lago Weissensee si trovano lungo le Alpi Carniche in Carinzia, nel sud dell’Austria.
