Herwig Ertl è un creativo commerciante di specialità, pensatore laterale, testardo e custode dei prodotti pregiati a Kötschach-Mauthen. Conosce personalmente ogni suo produttore e fornitore dei prodotti di qualità. Ama raccontare le storie sull'origine e il valore speciale dei cibi che acquista direttamente. Le sue degustazioni, eventi e conferenze sono legendari, non sono mai noiosi. Facilita incontri tra i migliori produttori e i suoi golosi, che amano il Slow Food. Herwig è il direttore del Convivium Slow Food Alpe Adria e, in tal modo, ambasciatore del movimento Slow Food.
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Viaggiare alle radici dei buoni sapori:
Le valli Gailtal, Lesachtal e il lago Weissensee si trovano lungo le Alpi Carniche in Carinzia, nel sud dell’Austria.
