Elfriede lavorava il burro e il formaggio con grande passione e molta esperienza. È impegnata con gioia nel suo lavoro e insieme agli altri membri della famiglia, alla Jörgishof, trasformano il miglior latte biologico in prodotti gastronomici. Mentre gli uomini in fattoria si occupano principalmente della raccolta del fieno e delle strutture di lavorazione interne, le donne perfezionano il latte biologico e vendono le specialità nella valle e in fattoria.
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Viaggiare alle radici dei buoni sapori:
Le valli Gailtal, Lesachtal e il lago Weissensee si trovano lungo le Alpi Carniche in Carinzia, nel sud dell’Austria.
