Divertimento tra le mura storiche
Il Lerchenhof è membro dei "Kärntner Aufkocher", che sono tra i migliori ristoranti della Carinzia. La filosofia è: "Dare tempo al prodotto". È tempo di crescere, di maturare e finalmente di godersi la vita.
Dalla cucina del castello si possono gustare prelibatezze come la trota salmonata affumicata della nostra camera di affumicatura con schiuma di patate, il tartaro di manzo Gitschtal, la zuppa di crema di portulak biologico, i gnocchi di pressa alpina del Gailtal, il filetto di trota fario con pancetta del Gailtal, il lax carinziano con salsefrica nera o per uno spuntino a base di soppressata fatta in casa o un Brettl-Budo con le specialità del contadino del Gailtal.
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- Ab Hof
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Viaggiare alle radici dei buoni sapori:
Le valli Gailtal, Lesachtal e il lago Weissensee si trovano lungo le Alpi Carniche in Carinzia, nel sud dell’Austria.
