Genießerhotel Die Forelle

Da Hannes Müller, pensare fuori dagli schemi è una filosofia di vita. Il suo modo autentico e tranquillo di cucinare è ammirevole. Conferisce massima importanza alla qualità e alla provenienza locale degli ingredienti. Le radici del buon gusto non si trovano da nessuna parte meglio che nella sua cucina. Lì nasce qualcosa di davvero speciale, che arriva in modo genuino nel piatto. Più brevi sono i percorsi degli ingredienti, migliore è il risultato e i sapori devono essere il più naturali possibile. Con la sua chiara filosofia culinaria ha conquistato quattro cappelli, mentre la sua grande passione è la sostenibilità, la semplicità e il maggior grado possibile di autarchia. Insieme al suo collaboratore Franziskus Thurner in cucina e a sua moglie Monika, gestisce l'hotel gourmet “Die Forelle” sul lago Weissensee.