MITMACHEN & ENTDECKEN

Wie aus Garten- und Wiesenschätzen „grüne Koschtalan“ am Brodnighof in Weißbriach zubereitet werden.

Wo das Korn aus dem Lesachtal kommt und mit Natursauerteig das köstliche Lesachtaler Brot im Steinofen gebacken wird.

Echt Kraß! Wir veredeln das weiße Gold unserer schwarzen Schafe zu cremigen Gaumenfreuden.

Bäckerlehrlinge auf Zeit – beim Stieflbäck und Brothandwerker Thomas Natursauerteiggebäck selber backen.

Die beste Butter auf’s Brot gibt es beim Almbauern und Senner Josef auf der Bischofalm in den Karnischen Alpen.

Lebendige Brotgeschichte und Natursauerteig als Geheimnis für gutes Brot aus dem Lesachtal

Blühende Träume, gesundheitsfördernder Lebensstil und Genuss am Peintnerhof mit alten Kulturpflanzen.

Vor dem Aussterben gerettet und vom Landmaisbauer Sepp als „Gailtaler weißer Landmais“ wieder neu kultiviert.

Unterwegs zu den Berg- und Wildkräutern im Lesachtal mit Kräuterpädagogin Klara.

Kein Geheimnis macht Lissi aus ihrem handwerklich hergestellten, kuhlem Bauerneis und zeigt wie’s geht.

Viel mehr als nur Hopfen und Malz – wie Brotbier und andere obergärige Biere in der Biermanufaktur Loncium hergestellt werden.

So wird der Bio-Rohmilchkäse mit Niveau für Feinschmecker am Biokäsehof Zankl in St. Daniel produziert.

Die Kärntner Hausmannskost mit den Meisterköchinnen des Gasthofs Grünwald neu interpretieren.

Die Geschmacksvielfalt der bunten Knollen selber erfahren und neue Gerichte aus Kartoffeln verkosten

Wildfischfang mit Zubereitung "from nose to tail" für Hobbyköche unter Anleitung von Haubenkoch Hannes Müller

Mit dem Schlossherrn und Gailtaler Speckmeister einsuren, räuchern und ein Kulturerbe der Alpen erhalten.

Wie traditionelle Wassermühlen Weizen und Roggen zu Mehl für das Lesachtaler Brot mahlen.

Am Jörgishof wird Bioheumilch zum köstlichen Lesachtaler Bio-Berg- und Frischkäse veredelt.

Wie der Almwirt und Hotelier mit regionalen Zutaten eine deftige Mahlzeit nach altem Rezept zubereitet

Sammlerin und Jägerin Sigrid lädt zum Kochworkshop zum Thema Essbarer Wald beim Biopionier ein. 

Die Genuss-Explosion in Herwig´s Edelgreißlerei im köstlichsten Eck Kärntens

Wo die Carnica-Biene für den goldenen Honig ausfliegt und der Hobbyimker spannendes über Waldhonig erzählt.

Gemüse richtig in Szene setzen
Lernen Sie vom Haubenkoch Manuel Ressi verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten in der vegetarischen Küche!